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猫肉大补吗?专家辟谣:猫肉含有寄生虫 不仅不补而且有害健康
来源:  作者:本站
食用猫肉是我国的一个独有现象,其根本原因在于消费者相信猫肉大补。在珠海等地,猫肉的价格非常昂贵。在记者的本次采访中,有部分消费者表示:“猫肉不是大补吗?烤成肉串吃咱们也能补一补啊。”

  然而,猫肉真的大补吗?中国农业部科技发展中心农产品质量安全组的刘鹏程先生告诉记者,据他所知,猫肉大补纯属无稽之谈。他介绍说,我国的猫特别是流浪猫,是以剩饭剩菜,以及生的鱼蟹和老鼠为食物来源的,所以感染寄生虫的比例相当高。如肺吸虫、弓形虫等,即使猫肉煮熟也不容易杀死。而狂犬病、疯牛病及老鼠的出血热等猫也可能感染。 同时猫的粪便有大量致病菌,如屠宰不规范可能污染到肉而引起食物中毒。另外,猫是单一的肉食性动物,不食用蔬菜,因此体内维生素含量缺乏,“根本不具备大补的作用”。

  刘鹏程介绍说,按照国家规定,消费者食用的动物性食物都需要经过检疫,像猪、牛、羊这类大批量动物是经过定点屠宰场屠宰的,因此检疫一关就可以控制。但是像猫等零星分散、不经定点屠宰场屠宰的各种小动物,就很难进行检疫。

  通常情况下,猫最主要检疫的项目是狂犬病,其次是寄生虫病等。动物检疫除外观检查,最主要的检查是在屠宰过程中,即通过观察其内脏、淋巴等部位有无溃疡、结核、出血点等,从而判断是否有病。如果猫是由个人或饭店自行屠宰,检疫人员只能偶尔检查一下。所以,无论怎样吃,猫肉也不能保证安全。

  记者同时了解到,人类的动物性食物来源有家禽、家畜,但家畜类并不含猫,更不包含现在人们吃的所谓的野味。无论国内国外的营养书籍及食物成分表中,均没有猫肉记载,更无任何科学证据证明猫肉含有特殊的营养。为了猎奇或者捡便宜的心态吃猫肉,显然是不可取的。


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